Кафе «Окономи»

окономияки
Все началось с моего увлечения японским языком, который я начала учить совершенно случайно. Однажды мой брат торжественно сообщил мне, что мы идём вместе учить японский. Мне стало интересно и я согласилась. Брат бросил на втором курсе, а я продолжила и изучаю этот замечательный язык уже 5 лет. Параллельно увлеклась  японской историей, культурой и, конечно,  едой.  Не могу сказать, что знаю прямо всё о японской кухне, но однажды я узнала об одном необычном блюде, в которое буквально влюбилась.

окономияки

Произошло это 2 года назад, я ещё плохо разговаривала по-японски и для того, чтобы хотя бы немного повысить уровень разговорной речи, решилась пойти на мероприятие с таинственным названием «окономияки вечеринка». Я абсолютно не представляла, что это, знала только, что в переводе с японского языка дословно «окономияки» обозначает — «жарить то, что вам нравится». А когда я увидела, КАК оно готовится, мне пришло в голову родное уже почти  слово «пицца». И действительно, способ приготовления напоминает приготовление пиццы. Всё просто – в приготовленное тесто кидаются разнообразные ингредиенты, всё это зажаривается, покрывается сверху специальным соусом, украшается стружкой тунца и…готово! Процесс занимает максимум 10 минут, а то и меньше.
Оказалось, что окномияки – очень распространенное и любимое японцами блюдо, родиной которого считается Осака (название района в Японии). Оно отлично передаёт «домашнюю» атмосферу японских бистро. «Домашнюю», потому что окономияки – это блюдо, которое, прежде всего, готовят дома. У многих японцев оно ассоциируется с уютом, с неким «воскресным блюдом», как у нас, например, пироги по выходным. На том самом вечере мне посчастливилось убить двух зайцев — отведать эту вкуснятину и познакомиться с будущим хозяином кафе «Окономи»!

окономияки

А открылось Кафе «Окономи» на Большой Бронной совершенно недавно, буквально в начале мая. Хозяин кафе, Ицуки Заима (на фото выше) – очень милый человек 33 лет отроду,  с прекрасным русским языком, живет в Москве уже 6 лет, а изначально приехал из Японии в Санкт-Петербург, получать высшее образование. Ицуки вложил всю свою душу в это заведение и трудится на его благо и по сей день. Он приходит в «Окономи» каждый день, чтобы помочь работникам . Ицуки часто сидит в зале или разговаривает с посетителями. А уходит с работы всегда самый последний. Подобный «стиль работы» у начальника — чисто японская традиция.

окономияки

За красной нехитрой вывеской скрывается интерьер в пастельных тонах, практически точно повторяющий интерьер «настоящих» японских закусочных.  Собственно, дизайн действительно разрабатывался в Японии, как пояснил Ицуки. В зале играет приятная негромкая музыка стиля bossa nova и джаз, так что здесь можно спокойно поболтать. Благодаря светлым стенам и приятных глазу фотографиям в зелёных тонах, у гостей создаётся впечатление, что они забежали к себе домой пообедать. Частые гости «Окономи» — соседи сверху и жители соседних домой. Так же часто здесь можно увидеть японские семейства с детьми.

окономияки

Основные блюда кафе «Окономи»: окономияки, яки–соба (жареная лапша), мисо суп, различные салаты и шикарный «фирменый» шоколадный торт (завсегдатаи его просто обожают) и изумительный чизкейк. И никаких до смерти надоевших суши, сашими и роллов!
Окономияки подаются на чугунных сковородках с деревянной подставкой.  В меню есть окономияки с курицей (170 руб.), свининой (180 руб.), для нелюбителей мяса предлагается варианты с овощами (160 руб.) и морепродуктами (190 руб.). Яки-соба – единственное блюдо, которое хоть как то известно жителям Москвы. Это жареная лапша с добавлением различных ингредиентов: начиная от курицы, заканчивая загадочным соусом «шиодаре» (от 170 руб.).

окономияки

В этом кафе очень вкусный зелёный чай с жасмином всего за 120 рублей. Если собрались туда идти с другом, то вам как раз хватит на 2 чашечки этого ароматного чая.

окономияки

окономияки

Шоколадный торт – 180 руб., чизкейк – 170 руб.
Бизнес-ланчи — 290 рублей. В состав может входить либо окономияки, либо яки-соба плюс мисо суп и салат! Приходите к ним с 11.00 до 16.00 пообедать. Что касается размера порций, то для девушек объём порций вполне посильный. Для мужчин, как я заметила, немного маловато. Но, в кафе есть специальные «мужские порции».
окономияки

Также в зале можно взять почитать комиксы  на японском и русском языках. Я, конечно, не пренебрегаю этой возможностью и, пытаюсь осилить «мангу» на японском языке.

Как найти: ст.метро «Пушкинская»\»Тверская», улица Большая Бронная, дом 27/4.  Вывески на углу нет, но можно легко найти, свернув в Сытинский переулок. Там красную вывеску с очаровательным символом кафе (хрюшкой, креветкой и капустой) вы никак не пропустите. Часы работы: с 11-00 до 23-00.
Текст — Ксения  Елизарова.
Фотографии — Евгения Жалнина, Наталья Ухлинова.

Comments (18)

  • Ella

    27.07.2011 at 21:23

    Спасибо за потрясающее кафе и за очень вкусную еду!!! Такого места очень не хватало в Москве!!! 🙂

  • Таня

    06.08.2011 at 21:30

    Мило, уютно, просто и со вкусом. Что еще нужно)
    Больше всего мне понравилась окономияки с курицей, так что любителям курочки крайне советую попробовать)

  • Айк

    14.08.2011 at 16:48

    Было бы просто великолепно, если к каждому заведению/локации будет прикручена метка на карте.

  • Julia

    14.08.2011 at 22:29

    Мы постараемся так сделать)

  • antonic

    03.10.2011 at 19:29

    Вчера был там с женой, очень интересно вкусно спокойно и недорого. пища радует язык и не отягощает желудок. сервис мило заботливо как в гости пришёл.

  • Лера

    08.11.2011 at 17:55

    Как все красиво написано, и про японскую традицию «стиля работы» … Чушь все это! У очень милого молодого человека 33-х лет отроду банально нет денег на достойную з/п сотрудникам , особенно работникам кухни. Что на его чудесную идею с вкусной здоровой едой их Японии работало много людей. И он по отношению к ним повел себя очень не порядочно. Знаете ли Вы, что этот очень милый молодой человек, с каким пренебрежением отзывается о нас русских. Я была в шоке. Было очень обидно за нас русских. Но я благодарна ему, за то, что он разбудил во мне спящее чувство любви и уважения к своей стране. И по этой причине я пишу этот отзыв. Вкусно? Да, вкусно. Но мало кто знает, как готовят эти вкусные блюда и кто их готовит. Секрет раз кухня не соответствует нормам САН Пи. Разрешение на изготовление (а проще говоря, готовить еду, он не имеет право), а может только заниматься реализацией блюд высокой степени готовности. Далее обратите внимание, что посуда грязная исчезает в маленьком окошке и там Ваши грязные тарелки опять-таки моются с нарушением все существующих норм. Что я хочу сказать, что столовые приборы, посуда и продукты моются в одной раковине. Нож и разделочная доска одна на все кухню, для дома сойдет, а для общепита ну ни как нельзя. Вы, наверное, не знаете, что сотрудники общепита не имеют права посещать гостевой туалет, а что делать сотрудникам данного кафе? Ну, нет у них своего туалета вот и приходится, им не переодеваясь посещать туалет гостевой. Яйца куриные основной продукт данного меня. Яйца в общепите отдельная тема это вечно головная боль. Особые условия хранения, обработка перед употреблением, в общем, хлопотно с ними, но не для очень милого молодого человека, они, т.е. яйца лежат везде, где для них находиться свободное место, даже рядом с чистой посудой и Вы надеетесь, что кто-то моет руки после яиц, зря надеетесь. А Яки-соба это отдельная тема для разговора. Знаете ли Вы, что яки-соба это не лапша, а спагетти №2 Щебекинские? Да, да Вы не ошиблись и я не ошиблась. Это факт, который Вы кушаете с открытия чудесного кафе.

  • Константин

    25.12.2011 at 02:52

    И чо?

  • Лера

    19.01.2012 at 01:00

    Да, в общем ничего). Просто Вас нае… за Ваши деньги.

  • Эдуард

    01.02.2012 at 15:12

    Этот милый человек 33 лет от роду ничего не сделал, заведение открывал совсем другой человек которого он кинул.

  • Мария

    08.05.2012 at 16:18

    Лера, если вы по каким-то причинам со скандалом ушли со своей работы, это еще не повод лить грязь на бывшего работодателя в интернете. Это не работает на улучшение репутации «нас русских». А в кафе «Окономи» мне все нравится. Так что зря вы старались.

  • Мамба

    22.05.2012 at 16:50

    Вчера был в этом заведении. Окономияки с курицей действительно вкусно, чай хороший (из пакетиков, но лучше макдаковского).

    Якисоба не понравилась абсолютно: я куда лучше сам делаю. Вкуснее и питательнее. Тем более, что соба (лапша) дейсвительно сильно напоминает «Щебекинские» спагетти.

    Музыка не очень, какой-то заунывный джей-рок, можно было бу и поэнергичнее треки подобрать, тем более, что их стотыщмильёнов в инете.

    Прейскурант — такое впечатление, что его нашли на помойке. Раздолбанную книжечку с шелушащейся плёнкой неприятно брать в руки.

    Помещение мелкое. Столики протёрты плохо, это ощущается при прикосновении.

    Туалет опять-таки мелкий, хотя спасибо, что есть одноразовые полотенца для рук.

    Да, высаживает конечно, что тут же, где все кушают, сидит этот японец со своим нетбуком и что-то делает, принимает посетителей и так далее. Это полный отстой, потому что руководитель просто обязан иметь отдельный кабинет.

    Итак, что имеем в «сухом остатке»?

    Основное достоинство — горячая дешёвая еда. Подходит для студентов, малоимущих и фанатов японской кухни (помимо роллов и суши)

    Основной недостаток: маленькое, грязненькое помещеньице с тусклым освещением и грязными столиками. «Рыгаловка» одним словом, как говорят у нас в России.

    Возможно, СЭС и правда пора обратить внимание на это «кафе».

  • I.M.

    24.06.2012 at 17:24

    Уважаемый Мамба. Прочитав ваш пост не могу не написать ответа на ваш антирекламный опус.

    Во-первых, начнем с вашего предложения о СЭС. Как один из постоянных клиентов Окономи, могу 100% сказать, что в зале этого чудного заведения всегда чисто. Пол всегда вымыт, девушки-официантки протирают столики при каждой первой необходимости. Конечно, иногда у них бывают и запары, обслужить 10 столиков одной в час пик очень трудно, но они действительно стараются. Кроме того, они всегда стараются окружить клиентов максимальным ненавязчивым вниманием. Чего, к сожалению, нет в большинстве московских кафе.

    Во-вторых, не знаю как вам, но лично я сам, как и все мои коллеги по работе, считают это кафе действительно уютным. В нем можно просидеть несколько часов даже после трудного рабочего дня.

    В-третьих, наверно, только Вам кажется странным, что в японском кафе почему-то играет японская музыка.

    Что же касается еды, то я видел достаточно японцев в этом заведении, которые утверждали, что еда в этом заведении мало чем отличается от того, что они привыкли есть в самой Японии.
    Со своей стороны добавлю, что по несмотря на смешные цены, качество еды отменное.

    Подводя же итог, могу лишь предположить, что ваши запросы не соответствуют вашим возможностям, если вы, желая быть полностью вылизанным, решили «снизойти» до нашего любимого Окономи

  • Эрдэни

    06.07.2012 at 14:37

    в Окономии меня и другиех друзей пригласил на свой ДР наш общий друг. из всего что мы попробовали в тот вечер мне оч.понравился Суби-ниндзя. Из-за Суби-ниндзи был еще несколько раз, и все кто пробовал, то говорили, что вкусно. Видимо раз на раз не приходится, однажды мясо в Суби-ниндзя был недостаточно хорошо прожарен. но это мелочь, в сравнении с тем, что потом это замечательное блюдо вообще исчезло с меню. после этого ни разу не ходил. что касается обслуживания, то действительно, все ненавязчиво, довольно быстро, и вежливо. про чистоту, не заметил того, что можно было придраться. конечно, помещение маловато, а так все вроде нормально. про хозяина, ничего не скажу, ибо его не знаю. кажется он сидел пару раз. а то что он сидит с своим нетбуком (ноутбуком) в зале мне до фени, пусть сидит. мне лично это не мешало.

  • Фубуки мори

    19.07.2012 at 22:18

    10.07.2012г. были с приятелем в кафе. Мне нравится японская культура и я готов прощать какие-то недочеты в работе. Приятелю все равно и он отметил, что лапша — обычные спагетти, меню довольно затертые, плёнка с них слезает, интерьер простой, но надо бы за ним следить, а то кое-где грязь уже скапливается ( на проводе от ламп, особенно над стойкой перед кухней) Официантка что-то еле шепчет, тихоня какая-то ( ну может ему такие нравятся) В общем вкусно, по ценам средне ( Москва абсолютно дурацкий город в плане цен, в нашем городе все алогично) На кухне не были)))) как моют посуду и хранят яйца не знаем. )))))
    Ели лапшу, суп » том ям», заказали окономияки , кофе, мороженое. Если всякие нарушения гигиены и существуют, то посмотрим)))) может пропоносит, тогда напишу))))
    общий вывод: никак. Если вы любителья японской культуры и вам важно, что именно японец открыл это заведение, или просто у вас пусто в желудке и надо что-то съесть, то идите. За атмосферой туда не ходят, ибо ее там просто нет. никакой.

  • Мария

    06.08.2012 at 13:33

    Честное слово, удивляет характер некоторых претензий 🙂

    «Прейскурант — такое впечатление, что его нашли на помойке. Раздолбанную книжечку с шелушащейся плёнкой неприятно брать в руки» -на самом деле то, что некоторые экземпляры меню «зачитаны» посетителями, говорит о том, что этих посетителей бывает много, а значит, людям кафе нравится! 🙂

    «высаживает конечно, что тут же, где все кушают, сидит этот японец со своим нетбуком и что-то делает, принимает посетителей и так далее. Это полный отстой, потому что руководитель просто обязан иметь отдельный кабинет» — т.е. хозяину кафе нельзя сидеть в собственном кафе? :)))) интересная новость. Или вас ноутбук оскорбляет? Тогда Вам вообще нельзя посещать общепит — всегда кто-то приходит туда с ноутбуком, мода такая, и не вчера придуманная :)) Отдельный кабинет? А ради чего, не поясните? И кому он «просто обязан» иметь этот кабинет — лично Вам, что ли?

    Просто смешные претензии!

  • Алексей

    02.12.2012 at 20:08

    Сегодня в первый раз зашел в Окономи с Женой и что же мы увидели: не опрятная прыщавая официантка, грязные столики, размазанные по стулу сопли, какие то волосы валяются на столе, запах отвратительный. Одним словом — бомжатник. Не советую никому. От того, что я видел в Японии, данная рыгаловка отличается по всем статьям

  • Ирина

    19.12.2012 at 23:10

    Прыщавая официантка, грязные столики,сопли, волосы… Читая этот комментарий начинает тошнить, но не от кафе (с ним все впорядке), а от Вас уважаемый. Я люблю приходить в это кафе и ничего подобного ни разу не встречала. Если кафе похожего на Окономи в Японии вы не увидели, то боюсь это значит только одно — Вы не увидели и настоящей Японии. В районах для туристов ее не найти. По вечерам улицы Осаки пахнут едой, но ни у кого не возникает желания назвать запах отвратительным, а город — бомжатником. Окономи незатейливое и достаточно уютное кафе. Мне нравится вкус этой еды, которой Москве больше нигде не найти. А если вам не хватает пафоса, то пожалуйста — на противоположной стороне бульвара находится ресторан, который возможно удовлетворит Ваши запросы. P.S. Употребление выражений «бомжатник» и «рыгаловка» не арактеризует вас, как человека, достойного чего-то большего.

  • Неизвестный

    13.02.2013 at 23:14

    Читаю и диву даюсь…Товарищи, Люди, почему Вы себя так не любите??? Это я про тех кто пишет положительные отзывы. Да, вкусно, но это повод быть обманутыми??? Есть «лапшу» то есть спагетти и говорить здорово японская еда… Да, японцев много, но от этого спагетти не превращаются в лапшу….А с чистотой там действительно проблемы((( и официанты прыщавые и столики плохо протирают и в туалете порой такое бывает….

Post a comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Предыдущая запись Следующая запись
Кафе «Окономи» — COZY MOSCOW