Гузель Санжапова о Малом Турыше, бабушках, крем-меде и вере в себя

О Гузель Санжаповой мы узнали совершенно случайно. Увидели ссылку на благотворительном проекте «Бумстартер» с необычным призывом: «спасите уральскую деревню, помогите собрать деньги на оборудование для производства крем-меда, создать рабочие места.» С фотографии на нас смотрел улыбающийся подросток лет 16. Позже выяснилось, что Гузель 25 лет и целеустремленности этой хрупкой девушки можно позавидовать. У нее уже есть собственный маленький бизнес, они с партнером создают галстуки-бабочки. А пока готовился этот материал (прости, Гузель, за задержку) необходимая сумма была собрана. Точнее собрано в 3 раза больше, чем было запланировано. В данный момент Гузель  находится в Германии, закупает необходимую технику. А мы публикуем наше большое интервью.

«В Москве я живу 8 лет, родилась и выросла в Екатеринбурге, а сюда приехала учиться в МГУ на факультет Мировой политики. Скажу честно, что очень не хотела переезжать в столицу и привыкать к ее темпу, но иногда нам нужно выходить из «зоны комфорта», чтобы поменять взгляд на мир. После университета, благодаря случайному знакомству в самолете, я уехала работать по специальности в Калининград в Информационное бюро Совета Министров Северных Стран, но меня хватило лишь на год. Сказался влажный климат, да и отвыкнуть от московского темпа не возможно. Вернувшись в Москву, я устроилась работать в SAP — IT-компанию. Весной 2012 г. я пришла на работу в бабочке, которую с трудом купила, любимый директор тогда пошутил «Придешь без бабочки — уволю». Так началась история бабочек. Только в мае 2013 г. я решила пуститься в свободное плавание со своим микро-бизнесом, просто устав от совмещения диаметрально противоположных взглядов на жизнь. Именно два последних года «сидения» в офисе помогли задуматься о многих вещах — например о том, что ты обычный потребитель, ничего не производящий, не оставляющий ничего после себя и не несущий в общество благо. Я выбрала для себя другой путь — создавать что-то новое, дарить людям улыбку и маленькую радость. И да —  я мало сплю. Поспать могу себе позволить только, когда уезжаю из Москвы.

Сама идея крем-меда с ягодками появилась сначала не ради социальных и коммерческих целей. Дело в том, что я не ем обычный мед, меня закормили им в детстве. А папа вычитал, что можно попробовать мед взбивать. Правильная технология производства не нагревает мед, а значит в нем остаются все полезные свойства. Плюс к ним добавляются полезные свойства ягод. Чем не кондитерское лекарство? Такой мед не засахаривается и имеет нежную структуру. Постепенно эта идея переросла в производство продукта и мы поняли, что можем взять на себя ответственность за небольшой «сезонный штат сотрудников». Варенье продается во многих местах, а вот, держу пари, крем мед с облепихой или брусникой вы никогда не пробовали.

Боялись ли мы начинать этот проект? Немного. Но с бабочками тоже было страшно, было несколько конкурентов, когда мы заходили на рынок (может быть пара-тройка), а сейчас каждый пытается запустить бренд бабочек, но уже поздно начинать. Главное наше отличие от конкурентов в том, что мы прямые производители и меда и ягод. Мы единственная инстанция, между нами и покупателем нет посредника. Хочется, чтобы потенциальный покупатель знал весь процесс от начала и до конца — это и есть ближайший план — рассказать подробно, чтобы люди видели тех, кто это делает и понимали ценность. Чистота продукта может быть гарантирована только тогда, когда все циклы производства находятся в одном месте и в одних руках.

Идея со сбором средств на boomstarter.ru была моя, мои родители до последнего времени не понимали, как вообще эта хитрая система работает! После моего ухода с работы — мне выплатили порядочные отступные, на которые я подарила отцу минимальный набор оборудования, нужный для производства крем-меда. Сейчас мы закончили сбор средств на дополнительное оборудование. Его список достаточно длинный — в первую очередь нужны сушилки для ягод (они позволят большему количеству бабушек ходить по ягоды, иметь достойную подработку), нужна медогонка большего объема (она увеличит производительность меда и сократит срок качки), также нужна вторая машина для взбивания крем-меда (увеличение производительности + 1 рабочее место по ее обслуживанию), тара двух объемов. Требуемое оборудование стоит в разы больше, чем минимальная заявленная сумма сбора средств. Сбор средств — это лишь способ привлечь внимание людей к проблеме деревень. Конечно, собранные средства — огромное подспорье, мы же надеемся, что вкусные вознаграждения, которые благотворители получат в качестве «спасибо», оправдают их ожидания.

Мы стараемся дать достойную возможность зарабатывать. Бабушки, которые собирали ягоды, получали ежедневно по 200 рублей за литр ягод, 1000 рублей в день, мне кажется, достойный заработок. Мужчины, которые подрабатывают на пасеке получают 500-600 рублей в день. Чтобы следующей зимой у тех же старушек была работа, я придумала второй съедобный продукт, который будет дополнять первый. Но пока это секрет.

Сейчас я уже отношусь к собранным средствам более-менее спокойно. А вот вечером 11 января меня впервые лет за пять пробило на слезу, была она от счастья. За 1 день люди проспонсировали нас на 30 000 рублей. Это был мой личный психологический порог — я до конца не верила, что вокруг есть неравнодушные люди, кто готов объединиться ради одной благой цели. Сегодня я четко понимаю, что моя армия спасения состоит почти из 200 человек. Надеюсь, каждому москвичу и екатеринбуржцу я лично скажу «спасибо» за поддержку, когда буду развозить крем-мед с ягодками.

«Татарская» деревня Малый Турыш (Красноуфимский район, Свердловская область) выбрана нами не случайно. Уральские татары — отдельная ветка этноса. У меня бабушка родилась там, пережила войну, потом уехала в Красноуфимск — город в 30 км от М.Турыша. Там жила и работала И вот так вышло, что папа вернул ее к корням. Потому сейчас она все время в деревне, хоть там и не устроено многое. Зато еще живы некоторые её подружки. На 20 дворов там примерно 50 человек жителей. А раньше дворов было полсотни. В лесу есть пара деревень, которые уже умерли. Наша деревня сейчас крайняя к лесу. Лес у нас огромный, с волками.

На фотографиях она выглядит довольно пустынной, потому что жители почти все свое время проводят в огороде или по хозяйству. На дороге дети только бывают. А из стариков много кто совсем старенький. Автобус в деревню приходит не всегда. Деревенский магазин закрыли прошлой осенью. Раньше он работал с 12 до 15-00 и бабушки ходили туда за хлебом. Они заранее занимали очередь перед входом. Но продавцу надо платить зарплату, а выручка слишком маленькая  — нерентабельно. Теперь нужно ходить за хлебом в деревню Большой Турыш. Там есть магазин, мечеть, школа и даже Дом Культуры. Идти туда пешком 4 км. А поликлиника только в Красноуфимске.

Почти вся молодежь уехала на поиски лучшей жизни и заработков. А та что остались выпивает, пытается что то подворовывать… на нас поглядывает косо. Для них папина старая тойота королла хэтчбек — это настоящая Мафиозная Машина. Но мы их стараемся приучать. С пожилыми людьми наоборот очень легко. Они рады, что есть работа.

Моя дальнейшая роль в этом проекте будет максимально активная, насколько будет позволять свободное время. Потому как я еще буду запускать производство женских рубашек и пальто, а это колоссальные трудозатраты. Думаю, что я буду помогать вести социальные сети, общаться с московскими клиентами. Моя младшая сестра совместно с папой быстро освоят примитивные инструменты, благодаря которым вы сможете быть вовлеченными в жизнь пасеки в любое время, когда вам захочется взглянуть на природу. Со временем хочется  остаться консультантом, который может вовремя объяснить важность тех или иных действий. Ведь существовать в наших меняющихся реалиях не так просто, фермерам нужно четко понимать, что люди хотят знать историю продукта, как он делается и кем, какие у продукта перспективы и ради чего он затеян. Для этого есть интернет.

Планов на будущее у меня миллион. Запуск коллекции рубашек и пальто. Хочется, чтобы все вещи, которые мне приходится покупать за границей, продавались в моем будущем магазине. А если говорить о мечтах — хочется, чтобы мои дети играли в тени вишневого сада рядом с пасекой (пока нет ни сада, ни детей, но я не останавливаюсь).»

Если вы хотите купить крем-мед или задать Гузель какие-то вопросы пишите  cocco_bello@mail.ru

Интервью — Юлия Петрова. Фотографии из архива Г. Санжаповой.