Просто вино 2

Труден, но интересен путь начинающих российских сомелье. Зачастую это занятие требует не только вкуса, но и дедуктивных способностей. Приезжая из Франции, ты видишь в магазинах либо знакомые этикетки по незнакомым ценам, либо изображения каких-то новых шато, возможно, расположенных в Малаховке. Особенно велики риски по французскому вину, которое подделывают весьма элегантно. Например, рассмотренная нами в предыдущем выпуске бурда под гордым названием, оказывается, если погуглить, продаётся в Европе по 2 евро за литр в пятилитровых канистрах, и понятно, что оптовая цена этого напитка максимум пол-евро. Всё дело в очень мелком шрифте в надписи на этикетке «сделано для экспорта в Россию».Поэтому, если есть время, я выбираю вино следующим образом — определившись с желаемым сортом и ценой, фотографирую этикетки и гуглозирую (анализирую гуглом) на предмет цены в Европе. Примерно таким образом было выбрано испанское Viña Albali Tempranillo (350р, Ашан).

Без детективной истории не обошлось и здесь. На этикетке вино именовалось в одном месте полусухим, а в другом — аж полусладким, что, понятно, нонсенс — если белые полусухие в Европе еще попадаются, то красных западнее Венгрии найти будет сложно, а тем более из винограда «темпранийо». Это ведь главный испанский сорт, классика — основа знаменитой риохи, например. Видимо, написали это либо по ошибке, либо сочтя, что потребитель в России предпочитает именно сладкие вина.

Так или иначе, продукция из этого винограда действительно проще, демократичнее, ярче, чем, скажем, мерло. Не стала исключением и эта бутылка — очень испанская, очень цельная, от дразнящего запаха до сильного, насыщенного цвета и вкуса и типичного для темпаринье вкуса лежалого винограда из подвяленой кисточки. Яркое, как платье для фламенко вино навязчиво цепляется молекулами за вкусовые сосочки на задней части языка, не оставляя места нюансам. Ожидаемый фруктово-ягодный вкус риохи as is, простой как ритм два-три, но ароматный и полный до предела. Радует, что при этом сила ощущения не отменяет его спелости и бархатистости. Да, оттенков маловато, но порадовал баланс терпкости (те самые танины из дубовых бочек) сладости и кислотности винограда, — именно гармоничность сочетания основных вкусов, как красок в полотне, и определяет качество вина! Чуть позже мы поговорим о классификации винных вкусов, которая отличается от пяти стандартных довольно сильно. Продолжая аналогию с живописью — это вино как абстрактная картина, дополняющая интерьер, современная, не музейного, но весьма достойного для этой цены уровня.
Оценка 6.5 из 10

Продолжение следует…

Вартан Карапетян.