Гастрокафе «Бурый Лис и Ленивый Пес»
ЗАКРЫТ. «Почему же «Лис» и, причём здесь «Пёс»?» — Закономерный вопрос, товарищи! «The quick brown fox jumps over the lazy dog» — это панграмма (фраза в которой задействованы все буквы алфавита). Подобные фразы используются для демонстрации или проверки шрифтов. Ах, вот оно что! Ну теперь, когда вы уже всё знаете, давайте познакомим вас с интерьером и персоналом, а ваш желудок – с меню! Ни месторасположение, ни фасад кафе нельзя назвать парадным. Однако, если заглянуть в щёлочку, через секунду вас точно затянет туда целиком! И тут вы нос к носу столкнётесь с Лисом в рамочке. Импозантный лик этого животного и его друга изображен в разных ипостасях их бытия.
Главная отличительная черта «БурЛиса» – здесь не соскучишься. Разные обеды каждый день, непредсказуемые изобретения барменов (например, коктейль с сигарным сиропом), скользящий по стенам видео-арт, по пятницам диджей приходит с охапкой душевных пластинок, а по воскресеньям в 18:00 бесплатные лекции об алкоголе за барной стойкой. При всём при этом нет ощущения пафоса, а это очень ценно, т.к. все мы немного неловко чувствуем себя в новых местах. А сюда приходишь – и ощущаешь себя Джорджем Клуни в рекламе Nespresso – типа, вот только тебя-то они и ждали!
Если вы заметили, в Москве всё больше появляется мест, где не чувствуешь себя чужим, где ощущение приятности не соседствует с ощущением, что тебя обдирают. По духу это заведение напомнило мне легендарную питерскую «Бродячую Собаку» и парижское Café de la Rotonde . Я бы не удивилась увидеть здесь Евгения Гришковца, забежавшего подкрепиться между спектаклями, или задумчиво курящую Татьяну Толстую. Однако, рядом с ними мог бы гармонично вписаться разбитной Джонни Депп или весёлые ребята из сериала «Друзья» … и тоже насладиться блаженным ничегонеделаньем. Но САМОЕ приятное и неожиданное – это то, что в «Бурый Лис» ходят пожилые пары, до сих пор влюблённые друг в друга. Это так трогательно….
Причина сей дружественной обстановки кроется в хозяйках заведения Наталье Туктаровой, её дочери Елене Маркус, да и во всей команде работников. Пока мы общались с персоналом, у нас создалось ощущение, что их всех сюда приняли по результатам тестов «на позитив» и чувство юмора. Сама Наталья уже 15 лет в ресторанном бизнесе и, будучи космополитом, она вдохновляется путешествиями и улавливает малейшие веяния заморских поваров. Рецептом и способом приготовления шефы делятся с Натальей лично. Так что это cozy кафе приютило у себя не одну национальную кухню. И сегодня вовсе не обязательно куда-то там ехать, чтобы отведать креольские яства. К тому же в «БурЛис» время от времени наведываются шеф-повара из, к примеру, Нью-Йорка. И не надо нервно пересчитывать зелёные бумажки под столом – в «Ленивом Псе» цены не кусаются (по крайней мере для такого качества и вкуса). Но это все лирика. Итак, наш выбор пал на:
Сэндвич на домашнем ржаном хлебе с телятиной (240 руб.)
Холодный йогуртовый суп с огурцом и авокадо (260 руб.). Освежает в жару!
Пенне с чоризо под корочкой из моцареллы (390 руб.). Вот это было ооочень вкусно и очень сытно.
«Тарт-фламбе» или эльзасская пицца. Девушкам лучше на двоих. Моцарелла, шампиньоны, помидоры, базилик. Понравилось! (330 руб.)
Наш любимые фиш энд чипс с пюре из зеленого горошка (куда же без них в кафе с таким англофильским названием) тоже были на высоте (290 руб.).
Ещё нам понравилась музыка в кафе. И новые обработки старого и доброго (например Summertime) и расслабляющие треки типа Боба Марли. В планах на будущее – летняя веранда с потолком 5 м. и живыми цветами. В общем, место и правда небанальное. Каждый, кто был здесь — хоть раз обязательно возвращается. И это не пиар. Это сухая статистика «зачекининости» клиентов в Буром Лисе и Ленивом Псе!
Как найти: ул. Садовая-Самотечная, д. 13/1, тел. (495) 684 47 42. Режим работы: пн-сб 12.00–0.00, вс 12.00–23.00. www.fox-and-dog.ru
Текст — Наталия Баранова. Фото — Мария Давыдова.