Кафе «Окономи»

Все началось с моего увлечения японским языком, который я начала учить совершенно случайно. Однажды мой брат торжественно сообщил мне, что мы идём вместе учить японский. Мне стало интересно и я согласилась. Брат бросил на втором курсе, а я продолжила и изучаю этот замечательный язык уже 5 лет. Параллельно увлеклась  японской историей, культурой и, конечно,  едой.  Не могу сказать, что знаю прямо всё о японской кухне, но однажды я узнала об одном необычном блюде, в которое буквально влюбилась.

Произошло это 2 года назад, я ещё плохо разговаривала по-японски и для того, чтобы хотя бы немного повысить уровень разговорной речи, решилась пойти на мероприятие с таинственным названием «окономияки вечеринка». Я абсолютно не представляла, что это, знала только, что в переводе с японского языка дословно «окономияки» обозначает — «жарить то, что вам нравится». А когда я увидела, КАК оно готовится, мне пришло в голову родное уже почти  слово «пицца». И действительно, способ приготовления напоминает приготовление пиццы. Всё просто – в приготовленное тесто кидаются разнообразные ингредиенты, всё это зажаривается, покрывается сверху специальным соусом, украшается стружкой тунца и…готово! Процесс занимает максимум 10 минут, а то и меньше.
Оказалось, что окномияки – очень распространенное и любимое японцами блюдо, родиной которого считается Осака (название района в Японии). Оно отлично передаёт «домашнюю» атмосферу японских бистро. «Домашнюю», потому что окономияки – это блюдо, которое, прежде всего, готовят дома. У многих японцев оно ассоциируется с уютом, с неким «воскресным блюдом», как у нас, например, пироги по выходным. На том самом вечере мне посчастливилось убить двух зайцев — отведать эту вкуснятину и познакомиться с будущим хозяином кафе «Окономи»!

А открылось Кафе «Окономи» на Большой Бронной совершенно недавно, буквально в начале мая. Хозяин кафе, Ицуки Заима (на фото выше) – очень милый человек 33 лет отроду,  с прекрасным русским языком, живет в Москве уже 6 лет, а изначально приехал из Японии в Санкт-Петербург, получать высшее образование. Ицуки вложил всю свою душу в это заведение и трудится на его благо и по сей день. Он приходит в «Окономи» каждый день, чтобы помочь работникам . Ицуки часто сидит в зале или разговаривает с посетителями. А уходит с работы всегда самый последний. Подобный «стиль работы» у начальника — чисто японская традиция.

За красной нехитрой вывеской скрывается интерьер в пастельных тонах, практически точно повторяющий интерьер «настоящих» японских закусочных.  Собственно, дизайн действительно разрабатывался в Японии, как пояснил Ицуки. В зале играет приятная негромкая музыка стиля bossa nova и джаз, так что здесь можно спокойно поболтать. Благодаря светлым стенам и приятных глазу фотографиям в зелёных тонах, у гостей создаётся впечатление, что они забежали к себе домой пообедать. Частые гости «Окономи» — соседи сверху и жители соседних домой. Так же часто здесь можно увидеть японские семейства с детьми.

Основные блюда кафе «Окономи»: окономияки, яки–соба (жареная лапша), мисо суп, различные салаты и шикарный «фирменый» шоколадный торт (завсегдатаи его просто обожают) и изумительный чизкейк. И никаких до смерти надоевших суши, сашими и роллов!
Окономияки подаются на чугунных сковородках с деревянной подставкой.  В меню есть окономияки с курицей (170 руб.), свининой (180 руб.), для нелюбителей мяса предлагается варианты с овощами (160 руб.) и морепродуктами (190 руб.). Яки-соба – единственное блюдо, которое хоть как то известно жителям Москвы. Это жареная лапша с добавлением различных ингредиентов: начиная от курицы, заканчивая загадочным соусом «шиодаре» (от 170 руб.).

В этом кафе очень вкусный зелёный чай с жасмином всего за 120 рублей. Если собрались туда идти с другом, то вам как раз хватит на 2 чашечки этого ароматного чая.

Шоколадный торт – 180 руб., чизкейк – 170 руб.
Бизнес-ланчи — 290 рублей. В состав может входить либо окономияки, либо яки-соба плюс мисо суп и салат! Приходите к ним с 11.00 до 16.00 пообедать. Что касается размера порций, то для девушек объём порций вполне посильный. Для мужчин, как я заметила, немного маловато. Но, в кафе есть специальные «мужские порции».

Также в зале можно взять почитать комиксы  на японском и русском языках. Я, конечно, не пренебрегаю этой возможностью и, пытаюсь осилить «мангу» на японском языке.
Как найти: ст.метро «Пушкинская»\»Тверская», улица Большая Бронная, дом 27/4.  Вывески на углу нет, но можно легко найти, свернув в Сытинский переулок. Там красную вывеску с очаровательным символом кафе (хрюшкой, креветкой и капустой) вы никак не пропустите. Часы работы: с 11-00 до 23-00.
Текст — Ксения  Елизарова.
Фотографии — Евгения Жалнина, Наталья Ухлинова.